HFL4E - 12e, Alimentation saine pour tous

Alimentation saine pour tous, 12e année, cours préemploi (HFL4E)
Ce cours permet à l’élève d’acquérir un bagage de connaissances de base sur ce qui constitue une alimentation saine, en tenant compte en particulier des besoins des jeunes adultes. L’élève explore des principes qui guident l’aménagement d’une cuisine de débutant, développe des stratégies pour faire des choix judicieux d’aliments et prend davantage conscience des besoins nutritionnels des personnes de son entourage. L’élève apprend à cuisiner divers aliments tout en mettant en pratique sa connaissance des techniques sécuritaires de préparation et de cuisson des aliments en usage dans l’industrie alimentaire. De plus, le cours permet à l’élève d’explorer diverses possibilités de carrière dans le domaine de l’alimentation. Ce cours comme tous ceux du programme-cadre de sciences humaines et sociales cible aussi le développement de compétences en recherche et en communication.
Préalable : Aucun